取自多元大馬一碗蔬餐桌上的新選擇

餐桌上少了生命的消逝,多了對世界的愛

2014年,當自家公司新廠房竣工,增設了廚房和餐廳,陳寶鳳與先生蕭錦強開始在工廠內宣導素食,提出以健康、行善為目的,每週一次為員工供餐一餐素食。

蕭錦強說:所有食材費用由公司來承擔,我們只是象徵地收費一令吉(約新台幣八元),公司來會付一倍,一起捐給慈濟。希望鼓勵大家多素食,健康之餘又可以行善。

員工黃依萍坦承:我原本是「肉食動物」,鮮少吃菜。公司剛推動素食食,我很納悶為什麼要吃素?然而,她從賞臉應付,到知道素食有助身體健康,還能對環境有益,開始每餐必素。

當廚房人手不足,黃依萍手頭上的工作又可以暫緩處理時,她就會到廚房幫忙;而為增進蔬食的美味,廚師烹調方式多元,黃依萍也趁機學習,回去可以煮給家人吃。「以前孩子都不吃菜,現在會教育他們要多吃蔬菜。我的冰箱肉類少了,乾淨而沒有異味;即使外食,也會光顧素食館。」

印度裔清潔工人蔓諾瑪麗(Mannormani) 也常到廚房幫忙切菜、收拾善後,對公司推動素食深表支持。「以前我比較少吃菜,現在一週吃三天蔬食,吃素較健康!」

在公司服務十餘年的尼泊爾籍員工瑪都(Madhu),平常大多自備便當,星期一公司素食,他會來響應。他說:「省錢又好吃,還可以做慈善,和樂而不為?」

隨著員工逐漸認同,工廠將素食午餐增為兩天。陳寶鳳分分享:我們希望傳達尊重生命的理念。一餐葷食,會讓多少生命消逝?試想,如果以十個人吃一隻雞來計算,一百人改吃一餐素,就可以挽救十隻雞的生命,這還未加上其他動物呢!」

影響員工後,員工又將吃素的好處帶回家,潛移默化影響家人,讓家庭的餐桌上,少了生命的消逝,多了對世界的愛。

每天茹素,暖化降一度,改善環境從自己開始

「蔬食環保救地球!邀您一同來響應,一日一餐素,一週一日素,暖化降一度。」除了陳寶鳳在工廠推廣素食,向鄰里宣導「蔬醒」運動,不定期舉辦健康講座、素食烹煮教學等,讓民眾了解茹素簡單又健康。

三餐素食,可以減少兩公斤的碳排放,十五餐素食,相當於一棵大樹一年吸碳量,志工在五月浴佛典禮及七月吉祥月,即以科學數據和環保觀念,邀約大家來「蔬醒」。

蔬食十二年的志工劉木蘭,深覺素食對身體健康的影響很大,她精神變得敏銳、脾氣也溫和許多,而更重要的是能為地球盡一分力量,因此她更有信心向人宣導;劉木蘭也相信,唯有起步,才能一點一滴地改變,成為一股力量。

她分享:「當我們告訴民眾,十五餐素食,相當於一顆大樹一年吸碳量,他們都覺得很不可思議。」

當志工走入人群宣導,民眾才知道,原來自己平常的飲食,對地球暖化影響如此大,因此樂於響應連署茹素。

「我們一般認為,華人和印度人比較能接受素食,但當入社區或公園向馬來友族宣導,他們都很認同,也願意響應。」劉木蘭分享,新時代的素食,已然超越宗教,亦是健康養生的時尚標籤,也是環境保護的落實。

慈濟月刊627(2019.02.01)